Losos pečený se zeleninou

Rychlé, nenáročné recepty si získávají čím dál větší oblibu. Tento pečený losos se zeleninou vám zabere pár minut přípravy, při které si nezašpiníte mnoho nádobí. Chutná skvěle a je nutričně výživný a vyvážený. Skvěle se hodí do jakéhokoliv ročního období.

Ingredience (2 x porce)

• losos (filet) - 400 g
• cuketa - 1/2 menšího kusu
• paprika červená - 1/2 ks
• paprika žlutá - 1/2 ks
• paprika zelená - 1/2 ks
• rozmarýn čerstvý - 1 až 2 větvičky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• citronová šťáva - z 1/2 kusu
• grilovaná zelenina, směs koření - podle chuti
• olej olivový - podle potřeby

Postup přípravy

1. Cuketu s paprikami si omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky velké cca 1,5-2 cm.
2. Plech si vyložíme pečicím papírem a vysypeme na něj zeleninu, kterou si zasypeme kořením na grilovanou zeleninu a zakapeme olivovým olejem. Rukama zeleninu promneme tak, aby se olej s kořením dostal všude.
3. Lososa si osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a přidáme do středu plechu k zelenině.
4. Větvičku/y rozmarýnu natrháme na menší části a pohodíme na zeleninu a lososa.
5. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi půl hodiny – záleží na výkonu trouby. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 454.33 kcal | Protein: 42.33 g | Sacharidy: 6.13 g | z toho cukr: 3.00 g | Tuk: 27.33 g | z toho nas. MK: 6.23 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3992-losos-peceny-se-zeleninou