Cuketové uncle bens

Čalamáda, kterou můžeme podávat jako salát k hlavnímu jídlu nebo využít při pečení masa, vaření těstovin, rizot a dalších pokrmů.

Ingredience (6 x středních sklenic)

• cuketa, vydlabaná - 1 kg
• paprika zelená, očištěné - 1 kg
• cibule - 5 ks
• mrkev - 2 ks
• sůl - 1 lžíce
• cukr krystal - 2 lžíce
• Worcestrová omáčka - 6 lžic
• sojová omáčka - 6 lžic
• olej rostlinný - 250 ml
• kečup - 600 g

Postup přípravy

1. Cuketu nakrájíme na kostičky a vsypeme do mísy. Přidáme na nudličky nakrájenou papriku a na kostičky nakrájenou cibuli.
2. Mrkev očistíme, nastrouháme na hrubo a přidáme k ostatní zelenině.
3. Přidáme sůl, cukr, sojovou omáčku, worcestrovou omáčku, kečup, olej a dobře promícháme.
4. Vše dáme dusit do hrnce zhruba na 25 minut.
5. Poté plníme do čistých sklenic a zavařujeme při teplotě 85 stupňů 20 minut. Necháme vychladnout a skladujeme ve sklepě.

Nutriční hodnoty (1 x středních sklenic)

Energ. hodnota: 583.46 kcal | Protein: 6.99 g | Sacharidy: 51.60 g | z toho cukr: 40.01 g | Tuk: 39.48 g | z toho nas. MK: 5.55 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4001-cuketove-uncle-bens